프랑스의 연질 Brie cheese 8세기 프랑스의 Charimagne 왕이 Reuil-en-Brie 수도원에서 맛을 본 후 왕궁의 정규 치즈공급자로 결정한 연질 치즈로서 여러나라에서 생산되고 있으나 Seine-et Marne에서 생산되고 있는 것만 Brie란 명칭을 사용토록 법으로 정함. 원반 모양의 직경 32.5~40cm, 두께 3cm, 중량 3kg의 대형에서 500gr의 소형.. 기타/Food & beverage·맛집 2010.01.07